¿Realmente conoces la Dieta Mediterránea?

Durante los últimos 20 años, la dieta mediterránea se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Estamos convencidos de que has oído hablar de ella, las preguntas son: ¿sabes en qué consiste? ¿conoces sus orígenes? ¿qué beneficios proporciona? ¡Ahora es el momento de descubrir todo lo que necesitas saber sobre la dieta […]

Durante los últimos 20 años, la dieta mediterránea se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Estamos convencidos de que has oído hablar de ella, las preguntas son: ¿sabes en qué consiste? ¿conoces sus orígenes? ¿qué beneficios proporciona?

¡Ahora es el momento de descubrir todo lo que necesitas saber sobre la dieta mediterránea con nosotros! ¡Al final de este artículo, estarás ordenando tu plato mediterráneo favorito de inmediato! ¿Te animas? 😉

 

 

La Importancia de la Dieta Mediterránea

En primer lugar, ¿sabías que en 2010 el Comité Intergubernamental de la UNESCO incluyó la Dieta Mediterránea en la Lista de «Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad«? Esta distinción se otorgó inicialmente solo a España, Marruecos, Grecia e Italia después de una larga y compleja negociación de 4 años llevada a cabo por el Profesor Pier Luigi Petrillo. Más adelante, en 2013, también se añadieron Chipre, Croacia y Portugal a la lista representativa una vez que cumplieron con los criterios de inscripción. Entonces, ¿cómo se define la dieta mediterránea?

La dieta mediterránea es un modelo nutricional inspirado en la dieta típica de los países mencionados anteriormente. La dieta es particularmente rica en cereales, frutas, verduras, semillas y aceite de oliva. Es moderada en el consumo de pescado, carne blanca (como pollo y pavo), legumbres, huevos, vino tinto y productos lácteos. Es baja en dulces, carnes rojas y grasas animales. ¿Y qué beneficios aporta la dieta mediterránea? ¡Sigue leyendo para convertirte en un auténtico experto!

 

Los Orígenes de la Dieta Mediterránea

Volviendo a los orígenes, ¿sabías por qué la cuenca del Mediterráneo también se llama «la cuna de la sociedad»? Esto se debe a que fue uno de los escenarios más importantes en la historia del mundo antiguo.

De hecho, aquí, en las costas del Mediterráneo, podemos recordar las batallas históricas. Desde los sumerios hasta los romanos, muchas poblaciones han pasado por las costas mediterráneas alterando las tradiciones agrícolas y alimentarias de estas áreas, importando nuevos cereales o especias e introduciendo diferentes recetas o bebidas. Así que gracias a estas interacciones hoy podemos disfrutar de deliciosas recetas mediterráneas como:

-una ensalada griega ligera y saludable;
-un barato y crujiente plato de lentejas egipcias con arroz y pasta;
-una sencilla y rústica tortilla española;
-una elegante y sabrosa berenjena italiana a la parmesana con jamón cocido.

Ya.. ¿No te hace agua la boca?

 

Los Beneficios Reconocidos por la UNESCO

Como sabes, los años después de la Segunda Guerra Mundial se caracterizaron por dificultades económicas y falta de recursos.

Varios años después, algunos investigadores notaron que en algunas áreas geográficas específicas (cerca de las costas del Mediterráneo) ocurrieron importantes beneficios para la salud desde ese período.

Investigando sistemáticamente, el epidemiólogo y fisiólogo estadounidense Ancel Keys correlacionó este mayor bienestar con el estilo de vida y la alimentación típica de estas áreas. A partir de ese momento, los científicos comenzaron una serie de estudios. Observaron, en particular, cómo la adhesión a este estilo de vida puede prevenir enfermedades crónicas importantes como enfermedades cardiovasculares, diabetes, Parkinson, Alzheimer y obesidad.

Además, gracias al poder antioxidante del aceite de oliva combinado con el consumo de verduras, también es un medio importante para la prevención del cáncer. En su simplicidad, es extremadamente completo en todos los principales nutrientes, garantizando la cantidad adecuada de fibras minerales, proteínas e hidratos de carbono.

Investigando sistemáticamente, el epidemiólogo y fisiólogo estadounidense Ancel Keys correlacionó este mayor bienestar con el estilo de vida y la alimentación típica de estas áreas.

Los hallazgos llevaron a la conclusión de que la dieta mediterránea valía la pena agregarla a la «Lista de patrimonios culturales inmateriales del Patrimonio Mundial de la UNESCO».

 

La «Pirámide Alimentaria» de la Dieta Mediterránea

¿Alguna vez has oído hablar de la «Pirámide Alimentaria»?

La pirámide alimentaria fue diseñada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en 1992. Permite, gracias a su forma típica, una representación gráfica de las proporciones adecuadas de consumo de las diferentes categorías de alimentos en un período de referencia.

Por lo tanto, podemos leer la pirámide alimentaria de la Dieta Mediterránea de la siguiente manera:

La amplia base de la pirámide muestra el consumo diario de frutas, verduras y cereales. Subiendo en las áreas centrales de la pirámide, encontramos la cantidad recomendada de pescado, mariscos, huevos, quesos y otros productos lácteos. Finalmente, en la parte superior encontramos los alimentos que se deben consumir con moderación e incluso mensualmente. Este es el caso de los postres y las carnes rojas.

El vino merece una «mención especial«, dependiendo de los pensamientos individuales de cada persona. Algunos pueden decir «un vino tinto al día mantiene al médico alejado». Otros te recomiendan no incluirlo en tu dieta en absoluto.

 

Estilo de Vida Mediterráneo

Obviamente, solo una dieta no te hace necesariamente saludable. Debes incluir, según la Dieta Mediterránea, ejercicios físicos, contactos sociales, suficiente sueño y una cantidad limitada de estrés. Todos estos valores se mezclan perfectamente en las tradiciones mediterráneas activas.

De hecho, históricamente esto implicaba trabajo al aire libre como ganaderos y agricultores, pero se puede adaptar hoy en día. Puedes dar un paseo, nadar en el mar o practicar cualquier deporte o actividad que prefieras. También se combina bien con valores relacionados con la familia, el compartir, la hospitalidad, la vecindad, los diálogos interculturales y la creatividad.

¿Estás listo para seguirlo? Entonces, ¿sabías todas estas curiosidades sobre la dieta mediterránea? ¿Eres capaz de seguirla? Estamos seguros de que sí. Cuando estés en Málaga, sumérgete con los lugareños y disfruta de la saludable Dieta Mediterránea.

Para citar al famoso filósofo Ludwig Feuerbach: «Eres lo que comes«.

 

¡Sigue siguiendo nuestro blog para más curiosidades! Descubre con nosotros algunas recetas mediterráneas tradicionales españolas… ¿prefieres empezar con una tortilla o una paella¡Locos por el español!

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