Cómo cocinar paella

La paella es un delicioso plato español que todo visitante debe probar al viajar por España. Cada restaurante tradicional incluye este paraíso culinario en su menú, originario de Valencia, por lo que no hay duda de por qué es una de las opciones más populares para probar la comida típica. Gracias a su increíble y […]

La paella es un delicioso plato español que todo visitante debe probar al viajar por España.

Cada restaurante tradicional incluye este paraíso culinario en su menú, originario de Valencia, por lo que no hay duda de por qué es una de las opciones más populares para probar la comida típica.

Gracias a su increíble y característico sabor, se ha vuelto muy popular entre personas de todo el mundo. ¡Así que aprendamos juntos cómo cocinarlo!

 

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 y medio vaso de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • ½ kg de tomates
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ de taza de vino blanco
  • Azafrán (al gusto)
  • Pollo (pechugas y/o muslos)
  • Guisantes (al gusto)
  • Pimienta negra (al gusto)
  • 1 pastilla de avecrem
  • Sal al gusto

 

Instrucciones:

  • Corta las pechugas de pollo en trozos y sazónalos.
  • Fríe toda la carne en una sartén con un chorrito de aceite.
  • Retira la carne, vierte ½ vaso de vino blanco y resérvalo para después.
  • Pica las verduras (ajo, cebolla, pimientos y tomates) en cubos.
  • Cocina todas las verduras (ajo, cebolla, pimientos, tomates y guisantes) a fuego lento en una sartén con un chorro de aceite. Cuando estén dorados, agrega la carne y el vino a la misma sartén. Llévalo a ebullición y cúbrelo con agua. Cocina durante 30 minutos a fuego lento. Agrega sal. Desengrasa un poco el caldo y reserva tanto el guiso como el caldo.
  • Mientras tanto, cocina el arroz con el azafrán y un chorrito de aceite. Vierte el caldo de triple cocción del arroz, el guiso, las verduras y la carne. Agrega una hoja de laurel, avecrem y azafrán.
  • Cocina durante 18-20 minutos.
  • Deja reposar el arroz durante unos minutos.

 

¡Ahora estás listo para hacer paella como un auténtico chef de 5 estrellas!

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